キサンタンガムパウダー

キサンタンガムパウダーの商品説明

キサンタンガムは、キサントモナス・カンペストリス（Xanthomonas campestris）が発酵工学により炭水化物（コーンスターチなど）を主原料として生産する微生物細胞外多糖類の一種です。

キサンタンガムパウダーの機能と用途

独特のレオロジー特性、良好な水溶性、熱および酸およびアルカリに対する安定性、およびさまざまな塩との良好な相溶性を備えています。増粘剤、懸濁剤、乳化剤、安定剤として、食品、石油、医薬品など20以上の産業で広く使用されています。世界最大の生産規模と極めて広い用途を持つ微生物多糖類です。