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動物抽出物は、動物の物体、一部の動物組織または内臓から作られた肉抽出物であり、穏やかな生物酵素消化または煮沸によって抽出され、濃縮され、スプレー乾燥されます。これらは、生化学製品および生化学APIと一般に呼ばれていた植物抽出物に対応する新しい業界です。それらの主なカテゴリーは、アミノ酸、ペプチド、タンパク質、酵素および補酵素、多糖類、脂質、核酸およびそれらの誘導体です。最も重要な特徴は、それが水溶性であるということです。
