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食品添加物とは、食品の品質、色、香り、味を改善し、防食および加工技術のニーズを満たすために食品に添加される化学合成または天然物質を指します。食品産業の急速な発展により、食品添加物は現代の食品産業の重要な部分となり、食品産業の技術進歩と科学技術革新の重要な原動力となっています。食品添加物の使用にあたっては、本来の機能や役割を果たすことはもちろん、食品の安全・衛生を確保することが最も重要です。
食品添加物は食品産業の発展を大きく促進し、現代の食品産業の魂として知られています。これは主に、食品業界に多くのメリットをもたらすためです。主な機能は次のとおりです。
1.劣化を防ぐ
2.感覚を改善する
3.食品の官能特性を改善する
4.栄養を維持する
5.便利な供給
6. 多様性と利便性の向上
7.便利な食品加工
